咱老百姓是这样过年

发布日期：2016-02-15 16:40 来源：兴县新闻网作者：晋绥基金会

老百姓的年是朴实的，挂锄的日子开始，农活从年头干到年尾；难得的清闲难得的讲究，为了一个念想，为了亲人的祝福，为了来年的风调雨顺、幸福安康，过一个温情而又祥和的年！

一、《祭灶神》

过了腊八过小年，小年几天便新年。这说明渐行渐近的春节就要到了。过小年的历史由来已久，通常的说法是“祭灶”，也就是让灶王回天上去过年，黎民百姓要为他送行，制作出醯糖瓜瓜供奉灶王爷，是让他老人家粘住嘴甜甜的，不会和玉皇大帝说人间的坏话。无论城市还是乡村都会有这样的习俗，这一天一定要吃醯糖瓜瓜。

腊月二十三来到吕梁市离石区红眼川乡镇，南梁山最后的一个行政村庄-唐则焉村，老远就看见一个小院落里，晾晒着满满当当的被褥炕单子。一对夫妻正在忙碌的拾掇，小狗远远的守候观望着。

农村的生活简单淳朴，窑洞里一盘大炕占用了半多的空间。烧火做饭热炕头，灶台是最重要的区域，所以供灶王爷是不可缺少的部分。年除夕张贴灶王神位，来年腊月二十三上香，供奉醯糖瓜瓜送灶王爷上天。

三柱香后，七十岁的李福爱老人专注的把灶王神贴从灶璧上剥离下来。

老两口口里念念有词，点火焚烧磕头把灶王爷顺顺当当的送走了。

二、《刷窑糊窗》

腊月二十四，旧历小年的日子。天刚朦朦亮，村里的鸡最后一趟叫声还没来，奶奶便窸窸索索从炕上爬起来，“吱”地一声划亮一根洋火，双手拢向灯芯，一圈昏黄的光在屋子里晃起来；永远无法忘记那煤油灯下的小日子，我和哥哥赖着热炕头不起床，爷爷奶奶便开始准备扫窑糊窗。记忆是那么的温暖而又令人感动不已！

四十几年前，我曾经在这个窑洞里生活过，这里是我奶爹奶娘生活的地方。小小的院落堆满简陋的家当，今天是刷窑糊窗的日子。

六十多岁的老爹，虽然手指腿部都留有残疾，但是干起活来仍然快速而麻利，不多会一孔二十五平米左右的窑洞喷刷完毕。

还是过去岁月里留下的模样，把白面兑水搁铁瓢里，放锅台急火搅拌成糊状，方言称作“面屎”，用来粘糊窗户纸而备。

老爹老娘相互忙活着剪裁红纸

红绿纸横开折叠成方块，然后一个个剪下来，为了给白色的窗户纸加以配缀，增添美观的亮点和色彩。

先把窗上的老纸撕下来，经过一年的风吹雨打，一些窗纸已经破损，露出一个一个的小洞。更多的窗纸变脆变黄，在冬天的风中簌簌作响。窗纸撕下后，窗户上空荡荡的，暖暖的阳光从外面照进来，还带着冬天冷冷的风；

屋子骤然亮了起来，新鲜的空气一阵阵透过窗子弥漫进来，叫人感觉心情舒畅和愉悦。糊好的天窗和斜窗白净敞亮，搭配那亮丽的红绿贴纸好看极了！

开始糊窗，首先把做好的面糊刷拭到需要粘贴的部位。

糊窗纸之前，先把红绿方块纸间开距离，粘贴在窗格上；

然后开始糊窗纸，窗纸尺幅较小，大概宽一尺半，长两尺开，白色，薄而软，韧性较大，不易破损，属于绵纸一类。老爹将白纸往斜窗量过，刚好张贴，剩下的边角料补给就可以了。

一个个老式的窗格，一张张新鲜的窗纸，阴阴的房子骤然亮了不少；站在屋里，感觉心胸宽阔、眼睛明朗。一屋尘的离去，离去的不只是时间，还有往事；一层窗纸的更换，更换的不只是光阴，还有生活和心情。年的气息，就在那尘和纸上翻飞，虽然还没有全部落定，却非常醇厚。

奶爹奶娘站在梁畔畔目送着我离去，一阵阵朴实的言语和憨笑，一股股凛冽却纯净的农村气息。

三、《蒸年馍》

腊月二十六，农村里过年最隆重的，应该要数做年馍了。李福爱老人家里热气腾腾，已经做了好几锅花卷。花卷旧时是祭奠神位之用，然后人们吃了一年的健康顺意。做的年馍除了自己家吃，还要给亲戚朋友们送。

谈话间老人笑眯眯的说，正月里有讲究，不能做馍，所以要在腊月里一次做足了，吃到二月份。

各个地方习俗不尽相同，做年馍也许是各式各样的。但是离石的乡村打我记忆里，一直留存着最原始的味道，简单而朴实的花卷，两边卷着两颗大红枣儿，形似两只大眼睛，光亮鲜活口感筋道。

首先把面对折三下，双手拉长的同时压扁。

然后把两颗大红枣两边匀速对卷，立于案头就成型了。

大火蒸制十来分钟，热气腾腾的年馍就可以出锅了。虽然形似简单，但是香甜醇厚，有着城市里闻不到和吃不到的感觉，那是久远记忆中的味道。

四、《蒸枣山》

“枣山”也叫“枣山年馍”，过年谣中的“二十八，蒸枣花”。有好多关于“枣山”的故事和传说，各地的说法也不尽相同。本土文化中，“枣山”一般供奉在除夕的灶王爷神像跟前。年后老人们把它的身体分给孩子们吃，“枣山”的头留到二月二，烤干了留给长孙或者男孩子吃。

李福爱是一个心灵手巧的老人。她说过去孩子们多，要蒸好多花馍和枣山，现在孩子们都不在跟前，蒸一个供奉灶王爷就好了。

“枣山”大概分三个部分，头、身体和腿。老人捏制的速度很快，摆放在案板上的部位很形象。

“枣山”头为下“山”字，身体由一二三依次排列三层的六个花卷组合而成，不多会老人把“S”状的两条腿摆放完好了。

最后把摆好的“枣山”放蒸锅里，大概二十分钟左右就可以出锅了。

老人神情肃穆的把灶王爷的画像贴在灶璧上。灶王爷画像的两边，是一副对联：“上天言好事，下界保平安”，可想而知，老百姓对幸福的生活是多么的渴望和企盼？

晾凉的“枣山”后斜放一双筷子，摆放在了灶王爷的神像前，终于灶王爷又被请回了人间。

五、《蒸银裹金》

年俗中没有记载“银裹金”年馍，只有本土文化中存在着的。这种面塑食品，吕梁部分县市，也是旧时个别少有的，现在好多人甚至都没有见过。所谓“银裹金”就是因为由黄色的糕面和白色的白面制作而成，看似金色和银色，所以老百姓称之为“银裹金”。

李福爱老人麻利的把糕面搅和了起来。

然后把发好的白面切成个段备用。炕头摆放着各种年馍，她说今天儿子和孙子回来帮忙贴对联，多蒸制一些给他们带回去吃。

老人首先用铁铲把糕面包在面即子里。

然后再包枣豆子。过去的“银裹金”里没有枣豆子，里面抹点拌有咸盐的葱油。不管里面包着什么，都是为了减少糕面的腻味。

二十五分钟左右后，满是蒸汽的“银裹金”就出锅了。尝尝味道香甜可口，而且非常耐饱。“银裹金”寓意，美好的生活穿金戴银；象征，日子的富足年年有余。

六、《贴窗花、贴年画、贴对联》

偶听这样的说法：“剪开的窗花吉祥如意，门窗上的蝎子落荒而逃”，感觉分外的诙谐有趣！窗花也是年俗标志性物品，城市里逐渐也如雨后春笋般的比比兼是。宣纸质的、塑料纸的、电光纸的、防静电的等等种类繁多。

红红的窗花散发体现着百姓其乐融融、安居乐业、五谷丰登、吉祥如意。

年画不是画，而是融化在我们心里的那缕情怀。那个物质贫乏的年代，年画是新年里最美丽的装扮，是全家团圆、喜乐融融的气氛。中国年的底色没变，团圆、快乐、喜庆、祝福、憧憬依然是过年不变的主题。

红红的云子带着火火的福字，不管张贴在哪里，不再有那么多繁琐的讲究，图的就是个吉利和喜庆。

现在日子过的衣食无忧，却少了快乐的感觉，生活越来越好了，年味却越来越淡了；常听老人说，穷欢乐，穷欢乐，穷的时候，人们都不忘给自己寻找欢乐。此时此景，窑洞里充满了浓浓的温情；仿佛又回到当初那个贫穷却无比快乐的年代。

“福”是顺利和如意，能拥有和珍惜这个字的人，一辈子都会过得喜气洋洋。

贴春联是过年的头等大事，各家各户，都绝不马虎。农村人喜欢红纸黑字，除吉祥如意外也有辟邪之说。

老两口的儿子，总会在年前帮他们贴好对联。“迎春贺喜财运到，佳节开泰鸿福来”，一年的希望和期待，全概括在了这长长方方的红纸上。

喜庆的榜纸“满院生财”，这简陋的小院落，挂在铁丝的中央，是一溜儿在风中唰啦啦作响的五颜六色的“大字”，增色添彩晕染着庄户人淳朴的笑脸。

农村的老房子没有拆迁的时候，院子里东、西、正房所有的门窗都要贴上喜庆的春联，即使废弃不用了的破窑洞也要张贴的整整齐齐。

七、《亲情浓浓年味浓》

亲情浓浓年味浓浓，孩子们都辛苦了，忙碌的日子里没有他们的陪伴，今天终于回家了。老两口摆上碗筷，叫孩子们吃一顿亲手蒸做的“银裹金”。

一袋烟的功夫，收拾打包些孩子们需要的土特产，还有象征着吉祥如意的年馍。

贴上对联，装上爹娘满满的祝福和嘱托，幸福的鞭炮等待团聚的春节。

一个炸响一个飘落，人间春光铺地，奏响亲情无限的歌。

过年过的是喜庆，是幸福，是团圆，是快乐，是对美好生活的热爱和祝福。明年再见，我那善良淳朴的父老乡亲。

几千年来的传统习俗一脉相承。不管到了什么年代，什么地方，春节，这个中华民族最隆重的节日，在人们的心目中还是占着很重要的位置。心是快乐的，生活就是幸福的。愿普天下每一个人，都能过个平安快乐年，让浓浓的年味，永远在我们的生活里飘香。

马慧珍，女，1975.7生。吕梁市城建管理综合执法支队工作。中国摄影著作权协会会员，山西省摄影家协会会员，山西省省摄影家协会北武当摄影分会会员，吕梁市摄影家协会会员，吕梁市作家协会会员。（本站编辑：左丽）

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