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打造中国醋业硅谷

发布日期：2016-06-30 11:26    来源：黄河新闻网    作者：杨丽鹏
    黄河新闻网讯（记者 杨丽鹏）6月29日，“醋动全球、康泽天下”国际醋养生工程启动仪式暨“全球首例老陈醋指纹图谱数据库构建”成果发布会在省城太原举行。
    “全球首例老陈醋指纹图谱数据库”是由山西三晋源健康科技有限公司旗下的北京威力格生物科技有限公司，采集山西水塔等多个品牌的老陈醋以及全国四大名醋数千个数据，通过大量的实验，进行差异数据分析、精准的数据评价，历经7年构建成功的。该数据库的成功构建，能有效鉴别老陈醋的真伪（指纹图谱的特异性）；在生产过程中能有效控制老陈醋质量的稳定性和真实性；为生产企业从客观物质基础上量身制定具有老陈醋特征的质量控制标准（依据老陈醋指纹图谱数据）；同时为老陈醋向更高层次发展提供科研基础；并为其它食醋的风味特征分析和质量控制，功能扩展等提供思路和物质基础（食醋指纹图谱相关数据） 。
    “老陈醋指纹图谱数据库”这一科研成果，站在了世界食醋行业的科研制高点，创世界食醋业之先河，为世界食醋业发展做出了重大贡献：1.将有助于我们制定老陈醋质量控制标准和提供可持续发展的科研基础2.为国内外其它食醋生产企业提供数据资料，促进整个食醋行业产品的规范化和标准化3.是山西老陈醋作为地理标志性产品的保护依据4.提升山西老陈醋的知名度和品牌资产。
    为积极响应省委王儒林书记对山西醋产业提出的：打响品牌，加强科技研发，加快从调味品向保健、医药功能延伸，把醋产业做大做强，努力把山西的“醋葫芦”变成“宝葫芦”的讲话精神，尽快把这一科研成果转化为生产力，山西三晋源健康科技有限公司结合国家十三五规划提出的大健康战略，经过详实的市场调研，进一步加大科技投入，充份运用“老陈醋指纹图谱数据库”这一科研成果，自主研制开发醋相关衍生品，如：醋饮料、小蓝帽醋保健品、保健酒、醋护肤品、醋小家电等多元化及可持续发展的醋养生品系列，并打造全新的“醋养生生活方式”，推出醋与大健康结合的“国际醋养生工程”。从而闯出了山西实现产业转型升级的新路子，实现着美丽山西、健康山西的幸福梦！
    国际醋养生工程，是以“打造世界醋养生第一品牌”为目标，以自主研发为核心，以百城千店和电子商务为两翼，会同醋养生文化推广大使，在国家与地方政策的强力支撑下，创新产品、创新模式、创新服务，着力研发系列醋养生健康新产品，创新营销新模式，顺应大健康产业发展新趋势，开发运营C2B、O2O复合模式的电子商城，利用“物联网＋”模式进行线上推广、交易，线下仓储、物流及售后，走“大众创业，万众创新”之路，在山西产业转型升级进程中，做大做强中国醋养生产业，凸显山西“中国醋业硅谷”和“国际醋养生引导者”的地位和优势，争取到十三五末期，在全国两百个地级市、一千个县（市、区）建设老陈醋专业养生连锁机构，实现营业收入突破一百亿元。
 
    （本站编辑：杜瑞）

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